Kedvenc

A receptet, bocsánat: A RECEPTET, Juditnál találtam még tavaly...

KŰRTŐSKALÁCS

500g liszt, 2,7dl tej, 1ek olvasztott vaj, élesztő, 5ek cukor, só; (Az eredeti receptben 2dl tej állt. Ennyivel, az itteni lisztből száraz lett a tészta, nehéz volt elsodorni...)

A hozzávalókból homogén masszát gyúrni (esetleg gyúratni, a kenyérsütőgéppel), téglalap alakúra nyújtani, majd 6 egyforma csíkra vágni.

///Kis kitérő, magyarázat:
Korábban nem csak azért nem sütöttem kürtőskalácsot, mert nem volt receptem, hanem azért sem, mert lövésemelképzelésem sem volt, hogy lehet szabadtűz, pláne forma nélkül kisütni. Juditnál ott volt a tipp: üdítős/sörös doboz kiválóan megteszi sütőformaként...     és tényleg!

Ő azt írta, alufóliába tekeri a dobozokat és bevajazza őket, aztán rátekeri az ujjvastagságúra sodort tésztát. Magam is így csináltam a legutolsó alkalomig, amikor a már készre gyúrt tészta fölött rádöbbentem, hogy egy fia alufóliám sincs itthon. (Vasárnap késő délután volt. Itt, olyankor nincs nyitva, csak benzinkút, étterem, orvosi ügyelet és ezek közül egyik helyen sem lenne szerencsés alufólia után kérdezősködni... ugye.)
Viszont van kapcsozóm és sütőpapírom.
Ezzel a módszerrrel megspóroltam a forma bevajazását is.///

A csíkokat, a formára tekerni, formástól elhengergetni, vajjal megkenni és cukorral elkevert (őrölt)dióba, fahéjjba, vagy amit szeret az ember hengergetni.
Ezek és kis pihentetés után, 180°C-on, úgy 20-25 perc alatt megsütni.

Isteni finom! Belül puha, kívül ropogós, ahogy ő is írta...
Köszönet a receptért Judit!